主食
高菜のごまタマチャーハン§焦がし醤油香るウマ飯
5分
お昼すぎ起きてきた息子に、あるもの合わせただけの5分チャーハン、ｵｲｼｸ出来ました。 ｵｲｼｲものいっぱい組み合わせたから当然ね。 忙しい日のランチ・ブランチにどうぞ。 鮭フレークの他、豚肉や、じゃこもとっても良く合います。 仕上げにごま油の代わりにバターを加えてもｵｲｼｲですよ。 お酒の〆にも。
作り方
下準備
◆小ネギは小口切りに ◆高菜漬けは水分をおさえる- 1
フライパンに少量の油(分量外)を熱し、すりゴマ(白)を加え炒めA 高菜漬け30ｇ、鮭フレーク大さじ1強程度も加え炒める。 水分が飛んだら、炊いたご飯とその上に卵を割り入れ混ぜるように炒める。
- 2
卵が均等にほぐれ、黄色がきれいになってきたら味の素Ⓡを加え、フライパンの底をあけて、醤油を加え入れ、ジュワっとしてからひと呼吸おいて全体と混ぜ合わせ、小ネギ(トッピング用を少しとっておく)も加え、火を止めごま油も加え混ぜる。 鮭の塩加減によって、味が足りない場合は粗塩をふりましょう。
- 3
器に盛り、トッピング用の小ネギを散らす。
ポイント
§ご飯は冷えやものより、温かいものの方がほぐれやすくパラパラに仕上がります。
レシピID：407118
更新日：2021/02/15
投稿日：2021/02/15
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