高菜のごまタマチャーハン§焦がし醤油香るウマ飯

5

2021.02.15

分類主食

調理時間: 5分

ID 407118

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

お昼すぎ起きてきた息子に、あるもの合わせただけの5分チャーハン、オイシク出来ました。
オイシイものいっぱい組み合わせたから当然ね。
忙しい日のランチ・ブランチにどうぞ。
鮭フレークの他、豚肉や、じゃこもとっても良く合います。
仕上げにごま油の代わりにバターを加えてもオイシイですよ。
お酒の〆にも。

    材料1人分
    炊いたご飯 200g
    すりゴマ(白) 小さじ1~2
    A
    高菜漬け 30g(刻み)
    A
    鮭フレーク 大さじ1強程度
    味の素Ⓡ 2ふり
    醤油 小さじ1
    小ネギ 3本
    1個
    ごま油 少々
    作り方
    Point!
    §ご飯は冷えやものより、温かいものの方がほぐれやすくパラパラに仕上がります。
    1. ◆小ネギは小口切りに
      ◆高菜漬けは水分をおさえる
    2. フライパンに少量の油(分量外)を熱し、すりゴマ(白)を加え炒めA

      高菜漬け 30g、鮭フレーク 大さじ1強程度

      も加え炒める。
      水分が飛んだら、炊いたご飯とその上に卵を割り入れ混ぜるように炒める。
    3. 卵が均等にほぐれ、黄色がきれいになってきたら味の素Ⓡを加え、フライパンの底をあけて、醤油を加え入れ、ジュワっとしてからひと呼吸おいて全体と混ぜ合わせ、小ネギ(トッピング用を少しとっておく)も加え、火を止めごま油も加え混ぜる。
      鮭の塩加減によって、味が足りない場合は粗塩をふりましょう。
    4. 器に盛り、トッピング用の小ネギを散らす。
    2 24
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