Name: 高菜のごまタマチャーハン§焦がし醤油香るウマ飯
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1人分
Cuisine: チャーハン
Ingredients: 炊いたご飯 200ｇ; すりゴマ(白) 小さじ1～2; 高菜漬け 30ｇ; 鮭フレーク 大さじ1強程度; 味の素Ⓡ 2ふり; 醤油 小さじ1; 小ネギ 3本; 卵 1個; ごま油 少々

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2021.02.15

分類主食

調理時間： 5分

ID 407118

栄養士：木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

お昼すぎ起きてきた息子に、あるもの合わせただけの5分チャーハン、ｵｲｼｸ出来ました。
ｵｲｼｲものいっぱい組み合わせたから当然ね。
忙しい日のランチ・ブランチにどうぞ。
鮭フレークの他、豚肉や、じゃこもとっても良く合います。
仕上げにごま油の代わりにバターを加えてもｵｲｼｲですよ。
お酒の〆にも。

材料

1人分

	炊いたご飯	200ｇ
	すりゴマ(白)	小さじ1～2
A	高菜漬け	30ｇ(刻み)
A	鮭フレーク	大さじ1強程度
	味の素Ⓡ	2ふり
	醤油	小さじ1
	小ネギ	3本
	卵	1個
	ごま油	少々

作り方

ポイント

§ご飯は冷えやものより、温かいものの方がほぐれやすくパラパラに仕上がります。

◆小ネギは小口切りに
◆高菜漬けは水分をおさえる
フライパンに少量の油(分量外)を熱し、すりゴマ(白)を加え炒めA
高菜漬け 30ｇ、鮭フレーク大さじ1強程度
も加え炒める。
水分が飛んだら、炊いたご飯とその上に卵を割り入れ混ぜるように炒める。
卵が均等にほぐれ、黄色がきれいになってきたら味の素Ⓡを加え、フライパンの底をあけて、醤油を加え入れ、ジュワっとしてからひと呼吸おいて全体と混ぜ合わせ、小ネギ(トッピング用を少しとっておく)も加え、火を止めごま油も加え混ぜる。
鮭の塩加減によって、味が足りない場合は粗塩をふりましょう。
器に盛り、トッピング用の小ネギを散らす。