主食
牛肉とごぼうのすき焼き丼§おいしいつゆだくスタミナ丼
20分煮る時間10分を含む
いつものすき焼き煮を夏バージョンで、美味しい煮汁も一緒に、スタミナ丼です。 酢を加えてまろやかに、更にオイスターソースでコク旨なすき焼き風。 つゆだくでどうぞ。汁気を切ってお弁当にもおススメ。 ピリッとちょこっと「辛い」が良いんです。ビールにも合う！。 うどんにかけてもｵｲｼｲですよ。
材料4人分
- 牛肉切り落とし400g
- ごぼう70g
- 生姜千切り1かけ分
- 鷹の爪適量(輪切り)
- A水200ml
- A顆粒和風だし大さじ1/2
- A醤油大さじ3
- Aみりん大さじ3
- A砂糖大さじ2
- A酢大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- 卵(黄身)4個(1人1個(温泉卵でもよい))
- ご飯茶碗4杯(1人茶碗1杯)
作り方
下準備
◆牛肉切り落としは食べやすい大きさに切る。 ◆ごぼうは皮をこそげとり、斜めの薄切りに。- 1
鍋(ここではストウブ鍋を使っています)に油(分量外：適量)と鷹の爪を入れて熱し、ごぼう、牛肉と順に加え炒め、牛肉の色が変わってきたらA 水200ml、顆粒和風だし大さじ1/2、醤油大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ2、酢大さじ1、オイスターソース大さじ1と生姜千切りも加える。
- 2
煮立って来たら中火の弱火にしてフタをして、10分煮込み、火を止めてそのまま冷ます。
- 3
食べる前にもう一度温め、器にご飯を盛って上にかけ、卵(黄身)や温泉卵を添える。 好みでしその葉をのせて、いりごまを散らす。
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作ってみた！
えんぢさん2024/09/05 07:51
ダイエットもたまには息抜きが必要って事で、ガッツリ飯にしました。（笑）^_________^ お昼に食べるころには温玉に火が入ってそうではありますが、トッピングしました。味付けは、煮詰め具合で変わりそうですが結構濃いめの印象でしたが温玉でバランスが取れそう。 ランチが楽しみです(♡ω♡ ) ~♪
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