きうち家自慢のベーコンとかぼちゃのサラダ§香ばしいゴマの香り

5

2021.10.06

分類副菜

調理時間: 5分(冷ます時間をのぞく)

ID 423236

栄養士:木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

夏に収穫されたかぼちゃは、今が甘くてとっても美味しい時季です❢
うちのかぼちゃのサラダには、ベーコンと練ごまが入っています。
この組み合わせが気に入りすぎて、かぼちゃのサラダは10年来ずっとこのレシピ。
ベーコンを加えないで、あとで生ハムをちぎったのを混ぜるのもオイシイんです。
ワインのお供にもとっても合うこのサラダ、
仕上げに炒って香ばしくしたナッツやフライドオニオンをパラパラ…サラダをグッと引き立ててくれます。
コンソメ等で塩気を少しプラスしてサンドイッチにもおススメ。

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    材料

    2人分
    かぼちゃ 130g(正味量)
    ベーコン 20g(薄切り)
    味の素Ⓡ 3ふり
    練りゴマ 小さじ1(白)
    A
    ヨーグルト 大さじ1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ1/2
    粗塩 少々
    フライドオニオン・ナッツ類 適量

    作り方

    ポイント

    §かぼちゃの皮は硬そうな部分があれば切りおとしましょう。私は全て使っています。
    §倍量を作る場合は全てを倍にして作って下さい。
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ◆かぼちゃは3㎝角ほどに切る。
      ◆ベーコンは細切り。
    2. 耐熱容器にかぼちゃを入れ、その上にベーコンを広げのせ、味の素Ⓡ、練りゴマものせる。
      フタ(又はラップをふんわり)をして、電子レンジ(600w)で1分半~2分加熱する。
      温かいうちにフォークの背等で好みにつぶす。

      ∴フォークの背などでつぶして全体が柔らかくなっていなければ、30秒ずつ追加加熱する。
    3. 冷めたらA

      ヨーグルト 大さじ1/2、マヨネーズ 大さじ1/2

      を混ぜ合わせ、粗塩で味をととのえる。
    4. 器に盛り、フライドオニオン・ナッツ類(砕いて)を散らす。
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