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    副菜

    れんこんのてりやき香味ステーキ

    • 投稿日2022/11/18

    • 更新日2022/11/18

    • 調理時間5

    れんこんのおいしい季節、野菜室に中途半端に残っていたので、 ちょこっと大人の香りなてりやきステーキにしました。 お弁当のおかずにはもちろん、日本酒やワインのお供にもとっても良く合います、 秋の夜長のお供にどうぞ♪ たっぷり作って冷蔵庫で4日ほど保存可能です、作り置きにも◎

    材料2人分

    • れんこん
      150g(小さめ1節)
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      みりん・酒
      各小さじ2
    • B
      味の素®
      5ふり
    • B
      醤油・砂糖
      各小さじ1
    • C
      あおのり
      小さじ1
    • C
      いりごま
      適量
    • C
      粉山椒
      少々

    作り方

    ポイント

    粉山椒の代わりに、一味唐辛子や七味唐辛子でも◎

    • ◆れんこんは皮をむいて1㎝の厚みに切る

    • 1

      フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを広げおき触らずに加熱する、2分ほどして底にこんがり焼き色がついて、表面が透き通りはじめてきたら裏返す。

      れんこんのてりやき香味ステーキの工程1
    • 2

      裏面も同じように焼き、1-2分して底に焼き色がついたら、フライパンにある油をふきとり、A みりん・酒各小さじ2を加え、ブツブツとしてきたら中火の弱火にし1-2分加熱し、B 味の素®5ふり、醤油・砂糖各小さじ1も加えて絡めながら火を通す。

      れんこんのてりやき香味ステーキの工程2
    • 3

      トロリとしてきたら火を止め、C あおのり小さじ1、いりごま適量、粉山椒少々をふり絡め器に盛る。 ∴いりごまは指でひねりつぶしながら加えると、ゴマの香りがひきたちます。

      れんこんのてりやき香味ステーキの工程3
    レシピID

    448792

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    栄養士:木内由紀
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    栄養士:木内由紀

    • フードコーディネーター

    4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。

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