れんこんのてりやき香味ステーキ

材料2人分

• れんこん
  150g(小さめ1節)
• サラダ油
  大さじ1
• A
  みりん・酒
  各小さじ2
• B
  味の素®
  5ふり
• B
  醤油・砂糖
  各小さじ1
• C
  あおのり
  小さじ1
• C
  いりごま
  適量
• C
  粉山椒
  少々

作り方

• 下準備
  ◆れんこんは皮をむいて1㎝の厚みに切る

• 1

  フライパンにサラダ油を熱し、れんこんを広げおき触らずに加熱する、2分ほどして底にこんがり焼き色がついて、表面が透き通りはじめてきたら裏返す。

  
• 2

  裏面も同じように焼き、1-2分して底に焼き色がついたら、フライパンにある油をふきとり、A みりん・酒各小さじ2を加え、ブツブツとしてきたら中火の弱火にし1-2分加熱し、B 味の素®5ふり、醤油・砂糖各小さじ1も加えて絡めながら火を通す。

  
• 3

  トロリとしてきたら火を止め、C あおのり小さじ1、いりごま適量、粉山椒少々をふり絡め器に盛る。 ∴いりごまは指でひねりつぶしながら加えると、ゴマの香りがひきたちます。

  

ポイント

粉山椒の代わりに、一味唐辛子や七味唐辛子でも◎

作ってみた！

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