白菜とベーコンのとろウマ豆乳煮込み♡甘旨豆乳スープもおいし～

• 15分冷ます時間をのぞく

材料4人分

• 白菜
  400g(小1/4個ほど)
• ベーコン
  70g
• エバラ　すき焼のたれ
  大さじ4
• 豆乳
  150ml
• すりゴマ
  適量
• 小ネギ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  ※白菜は5㎝のざく切りに切る。 ※ベーコンは食べやすい大きさに切る。

  
• 1

  鍋に白菜の茎元→葉先と順に広げ入れ、上にベーコンをひろげ入れ、エバラ　すき焼のたれ(大さじ3)をまわしかける。 ※鍋はストウブ鍋を使用しています。

  
• 2

  火をつけて、白菜から水分が出てきてブツブツと煮立って来たら、弱火の中火にし、フタをして10分ほど加熱し、カサが半分以下になっていたらOK。 豆乳も加えて沸騰直前で火をとめ、フタをしてそのまま冷ます。 ※冷ます時は、白菜を少しおしてあげ、全体が汁にかぶっている状態で冷ましましょう。

  
• 3

  器に盛って、すりゴマを散らし、お好みで小口切りにした小ネギをちらす。

  

ポイント

※火をとめてすぐでは茎元は白い色が残っていますが、冷ましている間に中に味がしみ込んで透明になってゆきます。 ※豆乳を入れてから煮込むとブツブツと固まりができますが、豆乳がかたまったものでおいしさに違いはありません。 ＃エバラ食品タイアップ

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