煮込みと言っても水は一切使いません。 白菜から出てきた水分と、甘旨いすき焼のたれで煮込むだけ。 冷ましている間がおいしくなってゆく時間。朝作ってそのままホッタラカシておけば、 夕方おいし~とろウマ白菜に大変身しています♡ 仕上げに豆乳を加えて、白菜から出てきたスープも一緒に残さず召上れ! 体がポカポカにあたたまります♪
※火をとめてすぐでは茎元は白い色が残っていますが、冷ましている間に中に味がしみ込んで透明になってゆきます。 ※豆乳を入れてから煮込むとブツブツと固まりができますが、豆乳がかたまったものでおいしさに違いはありません。 #エバラ食品タイアップ
※白菜は5㎝のざく切りに切る。 ※ベーコンは食べやすい大きさに切る。
鍋に白菜の茎元→葉先と順に広げ入れ、上にベーコンをひろげ入れ、エバラ すき焼のたれ(大さじ3)をまわしかける。 ※鍋はストウブ鍋を使用しています。
火をつけて、白菜から水分が出てきてブツブツと煮立って来たら、弱火の中火にし、フタをして10分ほど加熱し、カサが半分以下になっていたらOK。 豆乳も加えて沸騰直前で火をとめ、フタをしてそのまま冷ます。 ※冷ます時は、白菜を少しおしてあげ、全体が汁にかぶっている状態で冷ましましょう。
器に盛って、すりゴマを散らし、お好みで小口切りにした小ネギをちらす。
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栄養士:木内由紀
4年間の生活を経てアメリカより帰国、 世界中の人々が生活するワシントンDCで世界各国の食材や料理に触れ、日本の食の素晴らしさを再認識する。 旬の素材、身近な材料を使い、「おいしさは80%が視覚から!」をモットーに、見て美味しく、食べて感動!更には栄養面作りやすさを考慮した新感覚なレシピを日々開発しております。 主婦目線の簡単で美味しい内容が人気を呼び、新聞や雑誌、企業などに多数レシピを提供、スタイリングも行います。 育ちざかり2男児の母でもあります。 ≪資格≫●栄養士●フードコーディネーター●製パン講師 「スーパーで揃う食材で、誰でも作れるレシピ」を基本に、 ・旬の素材をたっぷり食べようレシピ ・ちょこっとアイディアでレストランの味! ・冷蔵庫にある食材で3分クッキング ・フライパン1つで時短料理 ・あら簡単!作り置きおかず ・意外な食材との組み合わせでオイシサ10倍アップ! ・育ち盛りのガッツリ料理 ※レシピ中に記載ある[砂糖]はすべて「三温糖」を使っています。 「三温糖」を是非使っていただきたいレシピには「三温糖」と記載しています。他は「上白糖」で代用もOKです。