【鶏肉と白菜の和風豆乳煮込み】煮込み５分で簡単ほっこりおかず

材料2人分

• 鶏もも肉
  300g
• 白菜
  1/8玉(250g)
• しめじ
  50g
• 玉ねぎ
  1/4個
• バター
  10g
• A
  水
  100ml
• A
  酒・本みりん・醤油・味噌
  各大さじ１
• A
  ほんだし
  小さじ1/2
• 調製豆乳
  200ml
• 刻みねぎ
  適宜
• ラー油
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は一口大に切る。 白菜は芯は１cm幅、葉は３cm幅に切る。 しめじは石突を落とし小房に分ける。 玉ねぎはスライスする。

  
• 2

  フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを加えて３分ほど炒め、白菜の芯も加えさらに２分ほど炒める。

  
• 3

  白菜の葉としめじも加えて全体となじませ、A 水100ml、酒・本みりん・醤油・味噌各大さじ１、ほんだし小さじ1/2を加えて煮立たせる。 蓋をして弱めの中火で５分煮る。

  
• 4

  調製豆乳を加えて温める。

  
• 5

  器に盛り、お好みで刻みねぎを散らし、ラー油をたらす。

  

ポイント

●豆乳を加えたら煮込まずに、温まるまで加熱すればOKです！ ●白菜から水分が出るので、水は少なめにしています。具材をひたひたで煮るよう、フライパンで調理してください。

作ってみた！

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