【鶏肉と白菜の和風豆乳煮込み】煮込み５分で簡単ほっこりおかず
投稿日2024/10/29
更新日2024/10/29
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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鶏肉と白菜の和風な味わいの 豆乳煮込みです🥰🌱 味噌とバターでコクのある味わいに 仕上がり、豆乳のまろやかさを ラー油でピリッとひきしめて♪ ５分煮込んだら、豆乳を加えて 温めて完成！簡単に作れるので ぜひお試しください✨
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 白菜1/8玉(250g)
- しめじ50g
- 玉ねぎ1/4個
- バター10g
- A水100ml
- A酒・本みりん・醤油・味噌各大さじ１
- Aほんだし小さじ1/2
- 調製豆乳200ml
- 刻みねぎ適宜
- ラー油適宜
作り方
ポイント
●豆乳を加えたら煮込まずに、温まるまで加熱すればOKです！ ●白菜から水分が出るので、水は少なめにしています。具材をひたひたで煮るよう、フライパンで調理してください。
- 1
鶏もも肉は一口大に切る。 白菜は芯は１cm幅、葉は３cm幅に切る。 しめじは石突を落とし小房に分ける。 玉ねぎはスライスする。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、鶏肉と玉ねぎを加えて３分ほど炒め、白菜の芯も加えさらに２分ほど炒める。
- 3
白菜の葉としめじも加えて全体となじませ、A 水100ml、酒・本みりん・醤油・味噌各大さじ１、ほんだし小さじ1/2を加えて煮立たせる。 蓋をして弱めの中火で５分煮る。
- 4
調製豆乳を加えて温める。
- 5
器に盛り、お好みで刻みねぎを散らし、ラー油をたらす。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
