絶品！たけのこおかかご飯

材料4人分

• 米
  2合
• A
  水
  380ｃｃ
• A
  つゆ
  大さじ2(3倍濃厚)
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/3ほど
• A
  サラダ油
  小さじ1(炊き込み用)
• たけのこ水煮
  150g
• サラダ油
  小さじ2程度(たけのこ炒め用)
• B
  つゆ
  20ｃｃ(小さじ4)
• B
  水
  60ｃｃ
• B
  砂糖・醤油・酒
  各小さじ2
• かつお節
  8g程度

作り方

• 下準備
  ※米は研いでザルにあける (無洗米の場合は不要) ※たけのこ水煮は穂先と根元に切り分け、2-3㎜の薄切りに切る。

  
• 1

  炊飯器の釜に米とA 水380ｃｃ、つゆ大さじ2、砂糖小さじ1、和風顆粒だし小さじ1/3ほど、サラダ油小さじ1を加えグルリとまぜ、普通モードで炊く。

  
• 2

  ※炊いている間に「たけのこの簡単含め煮をつくる」 フライパンにサラダ油を熱し、たけのこを広げ加え、表面の水分をとばすようにたまに菜ばしで混ぜながら炒める。

  
• 3

  [2]にB つゆ20ｃｃ、水60ｃｃ、砂糖・醤油・酒各小さじ2を加えブツブツと煮立ってきたら中火のやや弱火にしフライパンをゆらしながら、全体に絡めるように火を通す。 (加熱の目安は5～8分)

  
• 4

  水分がほぼなくなったらかつお節を広げ加えグルリと混ぜて火をとめ、冷ます。

  
• 5

  ご飯が炊けたらふんわりと全体を混ぜ合わせ、[4]を加えてふんわり混ぜる。

  
• 6

  器に[5]を盛る

  

ポイント

※含め煮したおかかタケノコは、お弁当のおかずやお酒のお供にも◎たくさん作って作り置きにも◎ ※冷めてもおいしいご飯、お弁当にはもちろん、おにぎりにして部活の補食・ピクニックにも！ ※今回のレシピでは5.5合炊きの炊飯器を使用しています。お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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