土鍋で炊き込みご飯にはメリットいっぱい！
おこげの付け具合を調整できたり、炊飯器よりちょっと早く炊くこともできます。
何より土鍋をそのまま食卓に運びみんなで囲んで食べる時間、雰囲気がとってもいいですね！
今回はキノコとサツマイモですが、ごぼうや人参、油揚げや鮭を使っても美味しいです！
お好みでどうぞ！

食卓を盛り上げる【土鍋で炊き込みご飯】

ナスにひき肉のうまみをギュッと挟んだ「茄子のひき肉はさみ焼き」🍆

ナスの旨みとひき肉のジューシーさが絶妙！レンコンのシャキシャキ食感と大葉の香りもポイント👍️

厚めのナスに片栗粉をまぶしてタネを挟み、焼いてから照り焼きダレで煮絡めます。なすが剥がれにくく、初心者でも作りやすいコツ満載。お弁当やおつまみ、白ごはんにもぴったりな一品🍱

肉のうまみをぎゅ！と挟んだウマおかず【茄子のひき肉挟み焼き】

シャキシャキれんこんにブロッコリーの鮮やかな緑と風味、そこにMAILLE 種入りマスタードをベースにしたソースを合わせる一皿。種入りマスタードには酸味の他にワインの香りも感じられ、さらに粉チーズをプラスすることでより洋風なコクのある仕上がりになります。種のプチッと食感もアクセント！お酒のおつまみにもピッタリです！

蓮根とブロッコリーの種入りマスタード和え

秋の味覚！さつまいもの炊き込みご飯となす＆れんこん副菜

秋が近づくとキノコが食べたくなりませんか？
香り高いキノコを香ばしく炒め、鮭はバターでソテーします。
炊飯器で作る簡単バターライスと一緒にフライパンで炒め合わる。秋の味覚を味わえるピラフを作りました！

秋の味覚【キノコと鮭のピラフ】

ほっこり温まる肉厚揚げみそ仕立て！
牛肉のうま味と厚揚げのコクにみそをプラスして作る、食べごたえのある一品。牛肉を先に炒めてうま味を引き出し、みそとテンメンジャンをベースにしたつゆを加え、より深い味わいに。白ご飯がすすむこと間違いなし！丼ぶりにしても、お弁当のおかずにしても◎寒い日にぴったりのコク旨おかずです！

ご飯がすすむコク旨おかず【肉厚揚げみそ仕立て】

さつま芋の新しい食べ方！さつま芋のガレット。
薄く輪切りにしたサツマイモを円形に並べ、チーズをのせ、さらにサツマイモを重ねます。チーズがつなぎの代わりになり形を整えてくれます。サツマイモのカリカリ食感にチーズのコクが加わり、やみつきに！
おやつにも、おつまみにもなるレシピです。

こんな食べ方もあり【簡単！さつま芋のガレット】

きのこと鮭のピラフと肉厚揚げ＆さつまいもでボリューム副菜

鮭の切り身

しめじ

舞茸

しいたけ

エリンギ

青ネギ

胡椒

オリーブ油

バター

ポン酢

醤油

生米

固形コンソメ

サツマイモ

三つ葉

だし昆布

かつお節

薄口醤油

みりん

さつま芋

ミックスチーズ

オリーブ油(またはサラダ油)

粗挽き黒こしょう

れんこん

ブロッコリー

MAILLE 種入りマスタード

マヨネーズ

粉チーズ

塩・こしょう

牛こま切れ肉

厚揚げ

みそ

甜麺醤

料理酒

砂糖

白だし

サラダ油

一味唐辛子

なす

鶏ひき肉

大葉

こしょう

醤油・みりん・料理酒

片栗粉

食から秋を！秋食材の主役ごはん＆副菜の3品献立

主菜

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副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

とろりん茄子と豚肉の生姜焼きと簡単副菜とスープの献立

鮭と新じゃがのレモンバターソテーと簡単副菜とスープの献立

卵とエビのやさしい中華炒めと簡単副菜とスープの献立

鮭と新じゃがのレモンバターソテー

豚肉とたっぷり野菜のおかずスープ

ごはんに合う！とろりん茄子と豚肉の生姜焼き

もやしと豆腐たっぷり♩コクうま豆乳担々スープ

トマトとわかめとはんぺんのまろやか醤油麹ナムル

トマトとしめじと豆腐のふわたまスープ

切って和えるだけ♩トマトときゅうりのごまツナ和え

ふわとろ卵とぷりぷりエビのやさしい中華炒め

ピーマンとちくわのピリ辛うま塩和え

梅雨時期もおいしく乗り切る♩3日間献立

茄子と鶏肉のおろしポン酢の日♡

『もやしのとろーり玉子スープ』簡単めちゃうま♡とろーり温まる

１分副菜♡『トマトのツナ和え』和えるだけ♪

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おもてなし

料理人

ちょっと、ひと手間。丁寧に分かりやすく、おいしくを心がけて。

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食品衛生責任者

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秋はおいしいものがたくさん！
主役ごはんに副菜を2品プラスして味もボリュームも大満足！
食から秋を取り入れていきましょう♪

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今週の人気キーワード

豚バラ肉

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