蓮根とブロッコリーの種入りマスタード和え

Name: 蓮根とブロッコリーの種入りマスタード和え
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: れんこん 100g; ブロッコリー 50g; MAILLE 種入りマスタード 大さじ1; マヨネーズ 大さじ1; 粉チーズ 大さじ1; オリーブ油 小さじ1; 塩・こしょう 少々

作ってみた！(2)件

写真を見る(4)件

印刷する

埋め込む

10分

総費用200円
冷蔵保存1日
冷凍保存-

表示はすべて目安です。

シャキシャキれんこんにブロッコリーの鮮やかな緑と風味、そこにMAILLE 種入りマスタードをベースにしたソースを合わせる一皿。種入りマスタードには酸味の他にワインの香りも感じられ、さらに粉チーズをプラスすることでより洋風なコクのある仕上がりになります。種のプチッと食感もアクセント！お酒のおつまみにもピッタリです！

材料2人分

れんこん
100g
ブロッコリー
50g
A
MAILLE 種入りマスタード
大さじ1
A
マヨネーズ
大さじ1
A
粉チーズ
大さじ1
A
オリーブ油
小さじ1
A
塩・こしょう
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
れんこんは1cm厚さのひと口大、ブロッコリーは小房に切り分ける。
2
鍋に湯(分量外)を沸かし、れんこんは2分ゆで冷水（氷水）にとり、冷やしペーパーで水気をきる。ブロッコリーは1分ゆでザルにあけ水気をきる。
3
ボウルにA MAILLE 種入りマスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ1、粉チーズ大さじ1、オリーブ油小さじ1、塩・こしょう少々を入れ混ぜ、れんこんとブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。
4
皿に盛り付ける。

ポイント

工程2）ブロッコリーはゆでたあと、冷水につけると水っぽくなるので冷水にとらずザルにあけます。工程3）水気をしっかりきることでソースに絡みやすくなります。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーのゆで方

レシピID：490422

更新日：2024/09/27

投稿日：2024/09/23

作ってみた！

レビュー（2件）

楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2026/02/20 00:19
蓮根とブロッコリーの粒マスタード和え💛🩶🥦🧡🧀💫✨ シャキシャキ蓮根🩶と、シャキふわブロッコリー🥦が、ブラックペッパー🩶のピリッと効いた、粒マスマヨ🧡💛と、チーズ🧀のコクで、程よい酸味とコクが、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ 食感も良くて、🍚にもアテ🍺にもピッタリ〜💜🥳💫✨✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ DOI さん🩵😸いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
nonko
2025/04/12 22:23
レンコン大好きで、常に食べていたい•ᴗ•ꕤシャキシャキ感が最高でした！ブロッコリーの鮮やかな緑が、地味になっちゃうレンコン料理を華やかにしてくれるところもいいなと思います。