ワンパンで簡単♪デリ風【小松菜とれんこんのマスタード和え】
投稿日2024/09/14
更新日2024/09/14
調理時間15分(卵を茹でる時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フライパンで炒めて和えるだけ。フライパンも汚れないので、そのまま主菜の調理にも使えます♪ MAILLE 種入りマスタードがいいアクセントになるデリ風具沢山サラダ。小松菜をたくさん美味しく食べられます♪温冷どちらでも。常備菜にもなります！
材料2人分
- 小松菜150g
- 人参70g
- れんこん150g
- ハーフベーコン4枚
- ゆで卵1個
- 植物油小さじ1
- 塩ひとつまみ
- AMAILLE 種入りマスタード大さじ1強
- Aマヨネーズ大さじ1強
- Aきび砂糖小さじ1
- A酢小さじ1
- 黒こしょう適量
作り方
ポイント
・ベーコンはハムでもウインナーでも。
- 準
・ゆで卵を作り、6等分に切る。 ・小松菜は、洗って、3cm幅に切り、人参は、3cmの千切りに、ハーフベーコンは、1cm幅に切る。 ・れんこんは皮を剥き、3mm幅の輪切りか半月切りにし、水にさらしておく。
- 1
フライパンに、植物油を入れ、ハーフベーコン、人参、れんこん、小松菜の茎の部分、塩、黒こしょうを入れ、中火で2〜3分炒める。
- 2
小松菜の葉の部分も加えてさっと炒め、しんなりしたら火を止める。
- 3
保存容器に入れ、A MAILLE 種入りマスタード大さじ1強、マヨネーズ大さじ1強、きび砂糖小さじ1、酢小さじ1を加えて和える。ゆで卵は、崩れないように最後に加える。 温かいままでも、冷やして常備菜としても。
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
- 食品衛生責任者
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー 小学生の息子と幼稚園児の娘の母。出産を機に、家族の食への責任を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学び、子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。 美味しいだけでなく、身体に良い食事を作りたいと考えるようになり、その中で出会った米粉に魅了され、現在は、米粉料理、米粉菓子を中心にレシピを発信。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、ヤマキ様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年
