【チョコバスクチーズケーキ】材料6つ混ぜて焼くだけ

・クリームチーズは室温に戻す。 ・オーブンを220℃に予熱しておく。

ボウルにクリームチーズを入れホイッパーでなめらかになるまで混ぜる。固い場合はすこし電子レンジで温めると混ぜやすい。

クーベルチュールチョコレートカカオ65%を湯煎にかけ溶かす（湯煎の温度は約50℃）。

クリームチーズに溶けたチョコレートを加えホイッパーでよく混ぜ合わせる。

グラニュー糖を加え、よく混ぜる合わせる。

別のボウルに溶き玉子をつくり、3回に分けて加えながらその都度よく混ぜる（分けて加え混ぜることでムラなく混ざる）。

薄力粉をふるいにかけながら加えてよく混ぜる。

生クリームも3回に分けながら加え、その都度よく混ぜる。

クッキングシートをクシャクシャにして水で濡らし絞り、ホールケーキ型直径15cm底取れ式に沿うように敷く。

生地を型に流し込み、220℃に予熱したオーブンで30分焼く。

焼き上がりは揺するとプルプルした感じが理想。粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で1日冷やす。

翌日、型から外す。切る時は包丁をお湯で温め切ると切りやすい。