香りにうっとり♪豆苗と梅干の炊き込みご飯（混ぜご飯）
投稿日2018/09/04
更新日2018/09/04
調理時間30分
炊き上がったごはんに混ぜ込んだ香りと口の中に広がる風味に、みんながうっとりする炊き込みごはんです♪ 余計な薬味も調味料も不要。 まな板も包丁も使わず、炊飯器任せ……とってもとっても手抜きで美味♡ 薬味のように豆苗の風味を満喫・満足ですよ♪
材料3人分
- 白米2合
- 昆布茶小さじ1
- 梅干し2粒(塩分7%の大粒のものを使用しています。)
- 豆苗1/2袋
- 白ごまお好みで
作り方
ポイント
梅干は、小さめの場合は1.5~2倍に。炊き上がりの塩気が強く感じる場合は、豆苗の量を増やして調整可能です。
- 1
白米をといで、通常通り炊飯器の2合目盛りまで水を入れる。昆布茶を入れ軽く混ぜ合わせ、上に梅干しをのせて炊く。
- 2
豆苗はキッチンバサミで根元から切り、3cmの長さ（4等分）に切って洗っておく。
- 3
炊き上がったご飯を梅干しを崩しながら混ぜ、種を取り除き、豆苗も加えて切るように混ぜる。器に盛り、白ごまを振りかける。
- 4
器に盛り、白ごまを振りかけて完成です。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター