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【15分】やみつきの食感!れんこんのから揚げ。

15
から揚げの
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2019.04.18

分類副菜

調理時間: 15分

ID374868

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

れんこん好きな我が家で、旬に度々登場するのがこのから揚げ。カリッとしつつホクッと感の残るスティック状がポイントで、ごぼうも一緒に揚げてみたり気分によって色々。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしいですよ。おつまみには一味マヨネーズや山椒もよく合います。ぜひお試しを♪

から揚げ おつまみ ごぼう れんこん レンコン 野菜のおかず 根菜 マヨネーズ 日本酒に合うおつまみ フライパン スティック ビールに合う ジップロック 唐揚げ 子供に人気 レンジ 揚げ油

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材料4人分
れんこん 300g
しょうゆ 大さじ1
片栗粉または米粉 適量
揚げ油 適量
作り方
Point!
※片栗粉または米粉は全体にしっかり目にまぶして揚げた方がおいしいです。
  1. れんこんは皮をむいて縦に食べやすい太さに切り、酢水に晒して水気を切ります。
  2. レンジ用のジプロックにれんこんとしょうゆを入れ全体にしょうゆを馴染ませて、800wのレンジで2分加熱します。
  3. (1)に片栗粉または米粉を全体にしっかりとまぶし、揚げ油を1cm入れたフライパンに並べ入れて中火で5〜6分、しっかりと濃いめの揚げ色になるまで揚げて油を切ります。
  4. 器に盛ってそのままでも◎。山椒や一味マヨネーズを添えておつまみにもおすすめです。
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