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【人気のお魚レシピ】ご飯に合う♪たらの柚子バタームニエル

15

2020.01.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID384465

MARI(奥山 まり)

基本を大事に♪【ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪】

パスタやパン、リゾットなど洋風おかずになりがちなムニエル(バターソテー)を、柚子バター醤油風味に変えてご飯にも合うおかずに♪骨なし臭みなし、小さいお子様にも食べやすくお魚苦手な方にもおすすめです。準備合わせて15分。季節によって柚子をかぼすに変えてアレンジもお試しを♪

魚のおかず フライパン バター ゆず 魚介のおかず 節約 シニア レシピ レモン おもてなし たら 子供に人気 洋食 かぼす ムニエル 薄力粉 パスタ 白身魚 和食 おつまみ ヘルシー ソテー

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材料2人分
たら(切り身) 2枚
A
少々
A
小さじ2
薄力粉 大さじ1
柚子 1/3個
バター 10g
醤油 大さじ1
作り方
Point!
■薄力粉にコショー少々をまぶしてつけるのもおすすめです。
■たらの焼き時間は、トータル4分半前後を目安にしてください。
■薄力粉をまぶす事で外はカリッと、身はふっくら仕上がります。
  1. ■たら(切り身)は、骨を取り除き2〜3等分に切りA

    塩 少々、酒 小さじ2

    を振って10分おき、キッチンペーパーで水気を取ります。
  2. フライパンに分量外のオリーブオイルまたは油大さじ1を中火で熱し、たらに薄力粉を薄くつけて並べ入れ、1分半焼いて裏返し1分半焼きます。
  3. 柚子を搾り、バターを入れて1分〜1分半焼いて器に盛ります。
  4. 2のフライパンに醤油を入れ火を止めてソースを作り盛り付けたソテーにかけます。
  5. 仕上げに柚子皮を擦り下ろすと一層風味よく仕上がります。
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