【人気のお魚レシピ】ご飯に合う♪たらの柚子バタームニエル

• 15分

材料2人分

• たら（切り身）
  2枚
• A
  塩
  少々
• A
  酒
  小さじ2
• 薄力粉
  大さじ1
• 柚子
  1/3個
• バター
  10g
• 醤油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ■たら（切り身）は、骨を取り除き2〜3等分に切りA 塩少々、酒小さじ2を振って10分おき、キッチンペーパーで水気を取ります。

• 1

  フライパンに分量外のオリーブオイルまたは油大さじ1を中火で熱し、たらに薄力粉を薄くつけて並べ入れ、1分半焼いて裏返し1分半焼きます。

  
• 2

  柚子を搾り、バターを入れて1分〜1分半焼いて器に盛ります。

  
• 3

  2のフライパンに醤油を入れ火を止めてソースを作り盛り付けたソテーにかけます。

  
• 4

  仕上げに柚子皮を擦り下ろすと一層風味よく仕上がります。

  

ポイント

■薄力粉にコショー少々をまぶしてつけるのもおすすめです。 ■たらの焼き時間は、トータル4分半前後を目安にしてください。 ■薄力粉をまぶす事で外はカリッと、身はふっくら仕上がります。

作ってみた！

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