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    【人気のお魚レシピ】ご飯に合う♪たらの柚子バタームニエル

    主菜

    【人気のお魚レシピ】ご飯に合う♪たらの柚子バタームニエル

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    • 投稿日2020/01/07

    • 調理時間15

    パスタやパン、リゾットなど洋風おかずになりがちなムニエル(バターソテー)を、柚子バター醤油風味に変えてご飯にも合うおかずに♪骨なし臭みなし、小さいお子様にも食べやすくお魚苦手な方にもおすすめです。準備合わせて15分。季節によって柚子をかぼすに変えてアレンジもお試しを♪

    材料2人分

    • たら(切り身)
      2枚
    • A
      少々
    • A
      小さじ2
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 柚子
      1/3個
    • バター
      10g
    • 醤油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ■薄力粉にコショー少々をまぶしてつけるのもおすすめです。 ■たらの焼き時間は、トータル4分半前後を目安にしてください。 ■薄力粉をまぶす事で外はカリッと、身はふっくら仕上がります。

    • ■たら(切り身)は、骨を取り除き2〜3等分に切りA 塩少々、酒小さじ2を振って10分おき、キッチンペーパーで水気を取ります。

    • 1

      フライパンに分量外のオリーブオイルまたは油大さじ1を中火で熱し、たらに薄力粉を薄くつけて並べ入れ、1分半焼いて裏返し1分半焼きます。

      工程写真
    • 2

      柚子を搾り、バターを入れて1分〜1分半焼いて器に盛ります。

      工程写真
    • 3

      2のフライパンに醤油を入れ火を止めてソースを作り盛り付けたソテーにかけます。

      工程写真
    • 4

      仕上げに柚子皮を擦り下ろすと一層風味よく仕上がります。

      工程写真
    レシピID

    384465

    「レモン」の基礎

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    奥山 まり
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    奥山 まり

    ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター

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