【10分】簡単・即席だけど人気者♪「梅しそちくわ春巻き」
投稿日2020/07/28
更新日2020/07/28
調理時間10分
【春巻きの皮のパリパリ食感とちくわのもっちり感にハマるかも？加熱不要の具を使用しているのでフライパンやトースターで焼き上げるだけでOK♪ちくわをベースに巻き上げるので、小さなお子様や初心者さんにもおすすめです。】 たっぷりの大葉と梅を入れていますが、お好みでツナマヨや明太子を入れてアレンジも♪ チーズを入れる時には、冷凍庫で30分ほど冷やしたものを使うと、食べた時に程よいとろけ具合いに仕上がります。 あと一品欲しい時や、おつまみ、スナック感覚にはもちろん、しっかりと冷ましてお弁当にINもおすすめです。
材料2人分
- ちくわ4本
- A大葉（タネ用）20枚
- A梅干し1粒
- Aマヨネーズ小さじ1
- 春巻きの皮（大）4枚
- 大葉（包む用）8枚
- 水溶き小麦粉適量(※水：小麦粉＝1：1)
作り方
ポイント
■ちくわの具は、お好みで変えてアレンジを楽しめます。 ■ちくわを芯にしてしっかりと巻きます。
- 準
■大葉は洗って水気をキッチンペーパーで抑え千切りにします。 ■梅干しは種を取り除き粗めに刻み梅肉を作ります。
- 1
下準備したA 大葉（タネ用）20枚、梅干し1粒、マヨネーズ小さじ1を合わせタネを作ります。
- 2
ちくわの縦に切り込みを入れ、1を4分の1ずつ詰めます。
- 3
春巻きの皮（大）にちくわを置き、ひと巻きしたら大葉（包む用）2枚を並べ巻き終わりに水溶き小麦粉を塗りしっかりと巻きます。
- 4
フライパンの底が隠れる程度の油を入れ中火で熱し、3を転がしながらうっすらときつね色になるまで1〜1分半、揚げ焼きにして網にとり出来上がりです。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター