受験生応援♪十勝ハーブ牛deジューシーミルフィーユカツ

材料2人分

• 十勝ハーブ牛　リブロースすき焼き
  4枚
• すりおろしにんにく
  小さじ1/2
• 塩・こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• A
  卵
  1個
• A
  卵黄
  1個(※省いても可。ポイントに記載。)
• パン粉
  適量
• 揚げ油
  適量
• B
  赤ワイン
  50ml
• B
  ウスターソース
  大さじ1
• B
  中濃ソース
  大さじ3

作り方

• 下準備
  A 卵1個、卵黄1個を合わせてしっかりと溶いておく。

• 1

  小鍋にB 赤ワイン50ml、ウスターソース大さじ1、中濃ソース大さじ3を入れ、軽くとろみが付くまで弱～中火で2/3～半量ほどになるまで煮詰めてソースを作る。

• 2

  十勝ハーブ牛　リブロースすき焼き2枚を互い違いになるように重ね、手前から四つ折りに巻き、すりおろしにんにくと塩・こしょうを薄く馴染ませる。

  
• 3

  薄力粉を全体にまんべんなくつけ、A 卵1個、卵黄1個→パン粉の順でまぶす。

  
• 4

  フライパンや鍋に揚げ油を2cmほど熱し、170〜180度で衣がきつね色になるまで揚げ、油を切る。

ポイント

■薄力粉を塗す時は、端もしっかりと付けます。 ■衣付きとお肉の保湿に卵と卵黄を合わせて使用しています。普段のフライ同様、卵黄なしで衣付けでも作れます。お好みで調整してください。 ＊ノベルズタイアップ

作ってみた！

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