子供も喜ぶすぐできおつまみ♪残り物お刺身のアボカドキムチ和え
投稿日2021/01/01
更新日2021/01/01
調理時間5分
【お手頃価格のお刺身や、ちょっぴり残ってしまったお刺身がある日の定番のひと品です】 お刺身は、マグロやサーモン、ホタテや鯛などその時々お好みでOK♪ キムチの風味があるので味付けは醤油ONLY。 お刺身のマグロは食べられない私 アボカドには、あまり興味を持たない主人 どっちも大好きな娘 嗜好は違っても、和えると食べれちゃう♪ 気分によって小さく切ったクリームチーズや小葱を加えたり、 ごま油をラー油に変えてどうぞ☆
材料3人分
- 刺身（マグロ・白身魚など）150g
- 醤油小さじ1.5
- アボカド大1/2個（小1個）
- レモン果汁小さじ1
- Aキムチ80g
- A白ごま適量
- ごま油小さじ1.5
作り方
ポイント
■使用するキムチの塩味や風味によって仕上がりの塩味が変わるので、仕上げに醤油で味を整えてください。 ■キムチが大きい場合は、小さく切って使用します。
- 1
刺身（マグロ・白身魚など）は、半分の大きさに切り醤油をまぶし、アボカドは3cmの角切りにしてレモン果汁でさっと和えます。
- 2
（1）とA キムチ80g、白ごま適量を軽く和え、味を見て足りない時は醤油で味を整え器に盛り、仕上げにごま油を回しかけできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター
