10分・癖になる♪『ベーコンとセロリのクリームチャウダー』

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2021.10.12

分類汁物

調理時間: 10分

ID 423631

奥山 まり

【ひとり暮らしを始めた君に送る!Mom's Recipe】

【セロリ好きさんなら、かなり好き♪隠し味に味噌を忍ばせて旨味のアクセントにした、具沢山の野菜チャウダーです。】

忙しい朝には、パンを添えるくらいでOK!
洋食メニューのスープとしても、おもてなしにも人気の我が家の定番スープです。
これから寒くなる時期には、スープジャーに入れてお弁当にも♪

美容効果やイライラ解消に、香りと風味豊かなスープを是非お試しください(^ ^)

スープ チャウダー 野菜スープ ネギ セロリ シチュー ヘルシー ベーコン おもてなし スープジャー オリーブオイル クラムチャウダー 味噌 和風 和風スープ お弁当 クリーム煮 牛乳 簡単 簡単レシピ

    材料

    4人分
    A
    ベーコン 2枚
    A
    セロリ 1本
    A
    軟白ねぎ 1/2本
    ふたつまみ
    B
    牛乳 300ml
    B
    顆粒コンソメ 小さじ1/2
    味噌 小さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    プラックペッパー 適宜

    作り方

    ポイント

    ■セロリは、細めの場合1.5本。農家さんの訳あり品のため、今回、葉は使用していませんが葉を含めて入れると風味がアップします。
    ■軟白ねぎは、白い部分のみを使用します。
    ■ベーコンは、ブロックタイプなどお好みのものを使用してください。
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    1. ■ベーコンは、1cm幅に切ります。
      ■セロリは筋を取り除いて、1.5〜2cm角に切ります。
      ■軟白ねぎは、白い部分を1cm幅の輪切りにします。

      ▶︎セロリは、細めの場合1.5本。農家さんの訳あり品のため、今回、葉は使用していませんが葉を含めて入れると風味がアップします。
      ▶︎軟白ねぎは、白い部分のみを使用します。
    2. 厚手の鍋にオリーブオイルを中火で熱し、A

      ベーコン 2枚、セロリ 1本、軟白ねぎ 1/2本

      を入れ、塩を振って軟白ねぎがしんなりするまで2〜3分炒めます。

      ▶︎ここで塩を入れることで、野菜の甘みや旨味が引き立ちます。
    3. (1)にB

      牛乳 300ml、顆粒コンソメ 小さじ1/2

      を入れ味噌を溶きほぐし入れ、ふつふつと温まったら分量外の塩で味を整えます。
    4. お好みでプラックペッパーやコショーを振ってどうぞ♪
    0 153

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