たっぷり食べても罪悪感ゼロ！？『きのこのスパイシー唐揚げ』
投稿日2021/10/23
更新日2021/10/23
調理時間10分
【年中安定価格とヘルシーさがうれしい♪おつまみや副菜にもおすすめのきのこの唐揚げです。】 細かいこと不要！たっぷりのスパイス使いとさっくり食感がポイント♪ ついつい食べ過ぎてしまうのでヘルシーかどうかは？？？笑 マッシュルームに変えてひと口サイズに仕上げて、チーズやサラミと合わせておもてなしやおつまみにも人気のひと品です。
材料2人分
- ぶなしめじ1袋
- 舞茸1袋
- A薄力粉大さじ3
- A塩小さじ1/2
- Aジンジャーパウダー小さじ1/2
- Aオールスパイス小さじ1/4
- Aターメリック小さじ1/4
- B卵2個
- Bマヨネーズ大さじ1
- 揚げ焼き用油適量
- タイムなどハーブ適宜(■省いても可)
作り方
ポイント
■お箸でしっかりと持ち上がるまで、返しながら揚げ焼きにします。
- 1
ぶなしめじは軸を切り落とし4〜5等分に、舞茸大きめに解しビニル袋に入れA 薄力粉大さじ3、塩小さじ1/2、ジンジャーパウダー小さじ1/2、オールスパイス小さじ1/4、ターメリック小さじ1/4を合わせる。
- 2
1にB 卵2個、マヨネーズ大さじ1を全体に満遍なくまぶす。
- 3
フライパンの底が隠れる程度（5mm程度）の揚げ焼き用油を中火で熱し、2を入れ全体にカリッとなるまで返しながら揚げ焼きにして網の上に取る。
- 4
タイムなどハーブを散らしてできあがり。
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター