豆腐と山菜のキムチ煮込み

材料2人分

• 絹豆腐
  300g
• 山菜ミックス
  100g
• ねぎ
  1/2本
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  テンメンジャン
  小さじ1
• A
  みそ
  大さじ1
• A
  すりおろししょうが
  小さじ1/2
• A
  キムチ
  箸ひとつかみ
• B
  片栗粉
  小さじ1(水溶き片栗粉)
• B
  水
  大さじ1(水溶き片栗粉)

作り方

• 1

  絹豆腐を2cm角に切る。 ねぎを薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにA 鶏ガラスープの素小さじ1、テンメンジャン小さじ1、みそ大さじ1、すりおろししょうが小さじ1/2、キムチ箸ひとつかみを入れ、よく混ぜ合わせる。 沸騰したら、絹豆腐と山菜ミックスを入れて5分煮る。

  
• 3

  B 片栗粉小さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせておく。 水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。 ねぎを入れて軽く混ぜる。

  

ポイント

▸ねぎを入れて軽く混ぜる際は豆腐が崩れないようにやさしくしてあげてください！ ▸山菜ミックスは、中の水気を切って使用しています。

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