彼が夢中で食べる！旬の夏野菜を詰め込んだ！夏野菜カレー

豚こま肉を軽く刻む。 フライパンにサラダ油とすりおろしにんにく、豚こま肉を入れ、炒める。 トマトホール缶を入れて、潰しながらフツフツした状態で3分ほど炒める。

A ウスターソース大さじ2、コンソメ小さじ1、薄力粉小さじ2を入れしっかり混ぜ、中火から弱火の間で10分ほど煮る。 カレー粉を入れて混ぜ合わせ、沸騰したら1,2分軽く煮る。

ズッキーニを輪切りにする。 オクラのガクの部分をそぎ切りにする。 ナスを斜めに飾り包丁を入れ、横半分に切る。 パプリカを6等分に切る。

フライパンにサラダ油を入れ、素揚げにする。 揚げたらバッドにあげて油を切る。