【10分で整う】芯から温まる♪『水菜とあさりの温活スープ』

材料2人分

• あさり
  100g
• 水菜
  1株(30g)
• A
  ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
  大さじ2
• A
  水
  400ml
• A
  しょうが
  1かけ(10g)
• A
  梅肉(チューブ)
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  あさりは砂抜きをする。 水菜は2～3cm幅のざく切りにする。 しょうがは細切りにする。

• 1

  小鍋にあさりとA ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ2、水400ml、しょうが1かけ、梅肉(チューブ)小さじ1/2を入れて沸騰させたら、弱めの中火で 5分ほど煮る。

  
• 2

  水菜を加え、再度沸騰するまでゆっくりと混ぜながら加熱する。

  

ポイント

・鰹と昆布の合わせだしだけでなくコクのあるうさめ節も使用している、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」を使うことで、調味料を追加で入れる必要がなく、減塩にもつながります♪ ・あさりの砂抜きは、50℃程度の湯にあさりを入れて、貝同士がぶつかるように混ぜておくと、短時間でできます。

作ってみた！

質問