【白米泥棒】指までしゃぶりたい！ワンパン♪手羽先甘辛から揚げ

材料2人分

• 手羽先
  8本
• A
  すりおろしニンニクチューブ
  小さじ1
• A
  すりおろししょうがチューブ
  小さじ1
• A
  料理酒
  大さじ2
• A
  こしょう
  少々
• A
  塩
  2つまみ
• 片栗粉
  大さじ4
• 薄力粉
  大さじ4
• サラダ油
  大さじ4
• B
  しょうゆ
  大さじ1.5
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ2
• B
  豆板醤
  小さじ1/2
• ごま
  小さじ2

作り方

• 1

  手羽先とA すりおろしニンニクチューブ小さじ1、すりおろししょうがチューブ小さじ1、料理酒大さじ2、こしょう少々、塩2つまみを袋に入れて2〜3分揉み込む。

• 2

  片栗粉と薄力粉を混ぜ合わせておき、手羽先にまぶす。 フライパンにサラダ油をひき、中火から弱火の間で揚げ焼きにする。

• 3

  焼いている間にB しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ2、ケチャップ大さじ1、砂糖小さじ2、豆板醤小さじ1/2を混ぜ合わせる。

• 4

  両面に焼き色がついたらフライパンの中の油を拭き取り、 工程3の調味料を回し入れて照りが出るまで煮詰める。 ごまをふりかける。

ポイント

タレを入れる前に、フライパンの余分な油をしっかり拭き取ること！ これでタレがしっかり絡み、ベチャッとなるのを防げます

作ってみた！

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