オイルで作るチョコバナナマフィン

材料（マフィン型６個分）

• A
  薄力粉
  120g
• A
  ココアパウダー
  12g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• 卵
  １個(Mサイズ)
• バナナ（生地用）
  70g
• B
  ヨーグルト
  20g
• B
  グラニュー糖
  60g
• B
  太白ごま油
  60
• C
  バナナ（フィリング用）
  30g
• C
  くるみ
  60g
• C
  板チョコ
  50g

作り方

• 下準備
  ・A 薄力粉120g、ココアパウダー12g、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるう。 ・バナナ（生地用）はフォークで潰す。 ・バナナ（フィリング用）は7-8mmの角切りにする。 ・くるみは電子レンジ600wで１分加熱し、手で砕く。 ・板チョコは5mm角に刻む。

• 1

  バナナ（生地用）をフォークでピュレ状になるまで潰し、 卵と混ぜ、B ヨーグルト20g、グラニュー糖60g、太白ごま油60を加え混ぜ合わせる。

• 2

  A 薄力粉120g、ココアパウダー12g、ベーキングパウダー小さじ1/2を加え、ゴムベラで切り混ぜる。粉気が少し残るところでC バナナ（フィリング用）30g、くるみ60g、板チョコ50gを加え混ぜる。 （くるみとチョコはトッピング用に少し残す）

• 3

  生地を型の８割まで流し入れ、残しておいたくるみとチョコをトッピングし、 190℃のオーブンで20分前後焼成。ケーキクーラーで粗熱をとる。

ポイント

・型の大きさによって出来上がる個数と焼き時間が変わります。 ・予熱を入れる際は天板も一緒に温めましょう。 ・小さい型で作る場合は、焼き時間を短くしてください。 ・焼成中に大きく膨らむので、型の８割を目安に生地を流し入れてください。 ・焼成後、竹串を差し込み、何もついてこなければ焼き上がりの合図です^ ^

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