バターを使わず、オイルで作る チョコバナナマフィンのレシピです! バターを室温に戻したり、 泡立てる手間がいらないので お菓子作り初心者さんでも、簡単に作れます♪ どんどん材料を混ぜるだけなので お子さんと一緒に作るのもおすすめです◎ 作ったよ〜!という写真をSNSに投稿の際は @rekonekoタグ付と #れこれしぴ(全部ひらがなです!)ハッシュタグを入れていただけたら嬉しいです♡
・型の大きさによって出来上がる個数と焼き時間が変わります。 ・予熱を入れる際は天板も一緒に温めましょう。 ・小さい型で作る場合は、焼き時間を短くしてください。 ・焼成中に大きく膨らむので、型の8割を目安に生地を流し入れてください。 ・焼成後、竹串を差し込み、何もついてこなければ焼き上がりの合図です^ ^
・A 薄力粉120g、ココアパウダー12g、ベーキングパウダー小さじ1/2を合わせてふるう。 ・バナナ(生地用)はフォークで潰す。 ・バナナ(フィリング用)は7-8mmの角切りにする。 ・くるみは電子レンジ600wで1分加熱し、手で砕く。 ・板チョコは5mm角に刻む。
バナナ(生地用)をフォークでピュレ状になるまで潰し、 卵と混ぜ、B ヨーグルト20g、グラニュー糖60g、太白ごま油60を加え混ぜ合わせる。
A 薄力粉120g、ココアパウダー12g、ベーキングパウダー小さじ1/2を加え、ゴムベラで切り混ぜる。粉気が少し残るところでC バナナ(フィリング用)30g、くるみ60g、板チョコ50gを加え混ぜる。 (くるみとチョコはトッピング用に少し残す)
生地を型の8割まで流し入れ、残しておいたくるみとチョコをトッピングし、 190℃のオーブンで20分前後焼成。ケーキクーラーで粗熱をとる。
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藤井玲子
料理研究家・フードコーディネーター
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です。 つくりたくなるわくわくレシピをコンセプトに 毎日のごはんや、休日に楽しめるパン・お菓子のレシピをご紹介しています。 レシピサイト「れこれしぴ」を運営中。 ぜひ遊びに来てください♪