バター不使用◎しっとり米粉マフィン

・全卵、ヨーグルトは室温に戻す。 ・マフィン型にグラシンをセットする。 ・天板をセットした状態でオーブンに180℃の予熱を入れる。

ボウルにA 米粉（リ・ファリーヌ）１００g、アーモンドパウダー２０g、ベーキングパウダー２gを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

別のボウルにB 全卵１００g、きび砂糖６０g、太白ごま油６０g、ヨーグルト（無糖）４０gを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。

BのボウルにAを入れ、均一になるまでホイッパーで混ぜる。

準備した型に生地を均等に流し入れ、180℃のオーブンで23分前後焼く。

焼き上がったらケーキクーラーに移し、粗熱をとる。 人肌くらいになったら、ひとつずつラップで包むとしっとりと仕上がります。