優しい甘さ◎いちごのクラフティ

• 20分焼成・冷まし時間を除く

材料2人分（250mlのグラタン皿１つ分）

• 全卵
  50g
• グラニュー糖
  20g
• 薄力粉
  8g(バイオレット)
• 生クリーム
  50g(40%台)
• 牛乳
  50g
• バニラオイル
  適量
• いちご
  適量
• バター
  適量(無塩)
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  ・全卵、生クリーム、牛乳は室温に戻す。 ・耐熱皿に刷毛でバターを塗る。 ・いちごはヘタをとり、縦半分に切る。 ・オーブンは天板をセットした状態で170℃の予熱を入れる。

  
• 1

  ボウルに薄力粉をふるい入れ、グラニュー糖を加え、ホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 2

  全卵を少しずつ加え、その都度均一になるまで混ぜる。

  
• 3

  生クリーム、牛乳、バニラオイルを順に入れて、その都度混ぜ、別のボウルに茶漉しでこして移す。

  
• 4

  バターを塗った耐熱容器に入れる。

  
• 5

  いちごを並べ、170℃のオーブンで25分前後焼く。

  
• 6

  焼き上がったらケーキクーラーに移し、粗熱をとる。 熱々のまま食べても、冷蔵庫で冷やして食べても美味しい。 食べる直前に茶こしで粉糖をかける。

  

ポイント

材料が冷たい状態だと、火通りが悪く、生焼けになることがあります。室温に戻して使用してください。お急ぎの場合、牛乳と生クリームは、レンジで人肌程度に温めるのがおすすめです。

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