家族喜ぶ【ぷりぷり海老カツ】夫が絶賛した神レシピ

材料2人分

• 海老
  170g(冷凍剥き海老を使用)
• はんぺん
  100g
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  小さじ1
• B
  卵
  １個
• B
  小麦粉
  大さじ3
• B
  水
  大さじ1と1/2
• パン粉
  適量

作り方

• 1

  海老は半分はみじん切り、もう半分は包丁で叩いて潰す。 はんぺんは袋の上から手で揉んでおく。

  
• 2

  工程1をボウルに入れ、A 鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう少々、片栗粉小さじ1を入れて手でよく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ４等分にわけて丸くまとめ、手に叩きつけるようにして空気を抜いて楕円形に形成する。

  
• 4

  B 卵１個、小麦粉大さじ3、水大さじ1と1/2を別のボウルに入れてよく混ぜ、バッター液を作る。

  
• 5

  タネをバッター液にくぐらせてパン粉につける。 この時に崩れそうになったら再度手で軽く整える。

  
• 6

  180度に熱した油(分量外)で両面きつね色になるまで揚げる。

  

ポイント

海老は叩いて潰したものだけでなく 細かく切ったものを入れることで ぷりぷりな食感を楽しめます👍🏻✨

作ってみた！

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