主菜
家族喜ぶ【ぷりぷり海老カツ】夫が絶賛した神レシピ
投稿日2024/02/14
更新日2024/02/14
調理時間20分
我が家では取り合いになるほど 人気な海老カツです☺️✨ しっかり味がついているのでソースは かけなくてもご飯が進みます👍🏻♥️
材料2人分
- 海老170g(冷凍剥き海老を使用)
- はんぺん100g
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A酒大さじ1
- A塩こしょう少々
- A片栗粉小さじ1
- B卵１個
- B小麦粉大さじ3
- B水大さじ1と1/2
- パン粉適量
作り方
ポイント
海老は叩いて潰したものだけでなく 細かく切ったものを入れることで ぷりぷりな食感を楽しめます👍🏻✨
- 1
海老は半分はみじん切り、もう半分は包丁で叩いて潰す。 はんぺんは袋の上から手で揉んでおく。
- 2
工程1をボウルに入れ、A 鶏がらスープの素小さじ1、酒大さじ1、塩こしょう少々、片栗粉小さじ1を入れて手でよく混ぜ合わせる。
- 3
４等分にわけて丸くまとめ、手に叩きつけるようにして空気を抜いて楕円形に形成する。
- 4
B 卵１個、小麦粉大さじ3、水大さじ1と1/2を別のボウルに入れてよく混ぜ、バッター液を作る。
- 5
タネをバッター液にくぐらせてパン粉につける。 この時に崩れそうになったら再度手で軽く整える。
- 6
180度に熱した油(分量外)で両面きつね色になるまで揚げる。
レシピID
477434
質問
こんな「えびカツ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
AKIHO
*うつわ好きによる食卓が映えるレシピ* ご紹介させていただいているレシピは 実際に小さい子を持つ私が普段から作っているレシピなので 同じような育児中の方や、お仕事でお忙しい方でも お気軽に挑戦していただけるとおもいます♪ --------------------------------------------- 2023年2月より Nadia Artistとしてデビュー SNSを通して企業様のレシピ開発、 レシピ動画の作成、PRなど承っております。 --------------------------------------------- Instagramや TikTok、YouTubeでも掲載中! IDは全て@aki_meshi_gramです♪