同量合わせ調味料☆ブリのメープル胡麻照り焼き！

材料2人分

• ブリ（切り身）
  2枚
• 白胡麻
  大さじ2
• 胡椒
  少々
• 薄力粉
  少々
• ≪合わせ調味料≫
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  メープルシロップ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ◆A 酒大さじ1、醤油大さじ1、メープルシロップ大さじ1を合わせておく。

• 1

  ブリはサッと洗ってキッチンペーパーで押さえてしっかり水分を取り、胡椒を振って薄く薄力粉をまぶす。

  
• 2

  フライパンを中火にし、ブリの皮目をきつね色に焼く。 香ばしく焼けたら身を寝かし、両面をサッとソテーする。

  
• 3

  合わせ調味料を回しかけて蓋をし、2分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を取ったら白胡麻を振りかけて1分ほど煮詰め、ブリに絡めながら照り良く仕上げる。 出来上がり♪

  

ポイント

◆ブリの身は色が変わる程度にサッと焼くだけです。蒸し焼きで火を通し、ふっくら仕上げます。 ◆スダチや大根おろしを添えると爽やかです。

作ってみた！

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