主菜
同量合わせ調味料☆ブリのメープル胡麻照り焼き！
投稿日2017/10/04
更新日2017/10/04
調理時間10分
調味料、1：1：1。 メープルシロップを使った照り焼きは、ほの甘くて後味スッキリ。 相性の良いナッツ（胡麻）をた～っぷり纏わせて、美味しい香りも足しました♪ ご飯がどんどん進みます。 是非とも多めに炊いときましょう（＾＾）
材料2人分
- ブリ（切り身）2枚
- 白胡麻大さじ2
- 胡椒少々
- 薄力粉少々
- ≪合わせ調味料≫
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- Aメープルシロップ大さじ1
作り方
ポイント
◆ブリの身は色が変わる程度にサッと焼くだけです。蒸し焼きで火を通し、ふっくら仕上げます。 ◆スダチや大根おろしを添えると爽やかです。
- 準
◆A 酒大さじ1、醤油大さじ1、メープルシロップ大さじ1を合わせておく。
- 1
ブリはサッと洗ってキッチンペーパーで押さえてしっかり水分を取り、胡椒を振って薄く薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンを中火にし、ブリの皮目をきつね色に焼く。 香ばしく焼けたら身を寝かし、両面をサッとソテーする。
- 3
合わせ調味料を回しかけて蓋をし、2分蒸し焼きにする。
- 4
蓋を取ったら白胡麻を振りかけて1分ほど煮詰め、ブリに絡めながら照り良く仕上げる。 出来上がり♪
レシピID
197844
質問
作ってみた!
こんな「魚料理」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「ぶり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。