レンジで簡単♡黄金比のベシャメルソース！【使い切り量】

材料

• バター
  5ｇ
• 薄力粉
  5ｇ（小さじ2弱）
• 牛乳（豆乳でも）
  50㏄

作り方

• 下準備
  ◆耐熱容器にバターを入れ、600Wのレンジで10秒～様子を見ながら溶かす。 ※沸騰させない。

  
• 1

  薄力粉を加え、滑らかになるまでよく混ぜる。 ※茶漉しで振り入れるとより丁寧です。

  
• 2

  牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる。

  
• 3

  ラップをせずにレンジ(600W)でまずは30～40秒ほど加熱し、取り出してよく混ぜる。 以降は15～30秒加熱して混ぜる作業を繰り返し、お好みの硬さになれば出来上がり♪ ※3～4回目で画像の感じに仕上がります。

  

ポイント

◆何倍量でも基本的に工程は同じですが、大量に作る場合は普通に鍋やフライパンの方が楽かと思います。 ◆加熱と撹拌をこまめに行った方が滑らかな仕上がりになります。ソースの量・機種によって、加熱時間は調整してください。 ◆加熱はあっという間なので目を離さず、常に沸騰直前で混ぜて下さい。

作ってみた！

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