調味料
レンジで簡単♡黄金比のベシャメルソース！【使い切り量】
投稿日2017/11/04
更新日2017/11/04
調理時間3分
1：1：10。 黄金比のままレンジで必要分だけサッと作れます。 ひとり分のドリアや、お弁当のグラタンなどなど、ちょこっとだけ使いたい時にとても便利（＾＾）
材料
- バター5ｇ
- 薄力粉5ｇ（小さじ2弱）
- 牛乳（豆乳でも）50㏄
作り方
ポイント
◆何倍量でも基本的に工程は同じですが、大量に作る場合は普通に鍋やフライパンの方が楽かと思います。 ◆加熱と撹拌をこまめに行った方が滑らかな仕上がりになります。ソースの量・機種によって、加熱時間は調整してください。 ◆加熱はあっという間なので目を離さず、常に沸騰直前で混ぜて下さい。
- 準
◆耐熱容器にバターを入れ、600Wのレンジで10秒～様子を見ながら溶かす。 ※沸騰させない。
- 1
薄力粉を加え、滑らかになるまでよく混ぜる。 ※茶漉しで振り入れるとより丁寧です。
- 2
牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる。
- 3
ラップをせずにレンジ(600W)でまずは30～40秒ほど加熱し、取り出してよく混ぜる。 以降は15～30秒加熱して混ぜる作業を繰り返し、お好みの硬さになれば出来上がり♪ ※3～4回目で画像の感じに仕上がります。
レシピID
208093
質問
作ってみた!
- CzechMK
2020/07/28 21:04
丁寧な説明&ポイント大変参考になりました。少しだけ作りたかった１回目、上手くできたので２回目、2人分のラザニアに使うために作りました。美味しく出来て大活躍レシピでした。ありがとうございました！ちなみに豆乳で作りましたが美味しく出来ました！
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- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。