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レンジで簡単♡黄金比のベシャメルソース!【使い切り量】

3

2017.11.04

分類調味料

調理時間: 3分

ID208093

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

1:1:10。
黄金比のままレンジで必要分だけサッと作れます。
ひとり分のドリアや、お弁当のグラタンなどなど、ちょこっとだけ使いたい時にとても便利(^^)

ホワイトソース ランチ バター 豆乳 便利 お弁当 ベシャメルソース ホワイトソース 簡単 牛乳 レンジ 薄力粉

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材料
バター 5g
薄力粉 5g(小さじ2弱)
牛乳(豆乳でも) 50㏄
作り方
Point!
◆何倍量でも基本的に工程は同じですが、大量に作る場合は普通に鍋やフライパンの方が楽かと思います。 ◆加熱と撹拌をこまめに行った方が滑らかな仕上がりになります。ソースの量・機種によって、加熱時間は調整してください。 ◆加熱はあっという間なので目を離さず、常に沸騰直前で混ぜて下さい。
  1. ◆耐熱容器にバターを入れ、600Wのレンジで10秒~様子を見ながら溶かす。

    ※沸騰させない。
  2. 薄力粉を加え、滑らかになるまでよく混ぜる。

    ※茶漉しで振り入れるとより丁寧です。
  3. 牛乳を少しずつ加えながら、ダマにならないように混ぜる。
  4. ラップをせずにレンジ(600W)でまずは30~40秒ほど加熱し、取り出してよく混ぜる。
    以降は15~30秒加熱して混ぜる作業を繰り返し、お好みの硬さになれば出来上がり♪

    ※3~4回目で画像の感じに仕上がります。
21 247

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