もっちもち♪かぼちゃニョッキ～豆乳でヘルシー～

材料1人分

• かぼちゃ
  100g
• 片栗粉
  大さじ２
• 塩
  ひとつまみ
• 無調整豆乳
  200ml
• 粉末コンソメ
  小さじ１
• 粉チーズ
  大さじ１
• 水溶き片栗粉
  片栗粉小さじ１：水小さじ

作り方

• 1

  かぼちゃを適当な大きさに切り600w2分加熱。 柔らかくなったら皮を取り100g分量をとる。

  
• 2

  かぼちゃに片栗粉と塩を加えヘラ等でよく練り 一口大に丸めておく。

  
• 3

  小鍋に湯を沸かし、丸めた③を2分茹で冷水にとる。

  
• 4

  小鍋の湯を捨て、無調整豆乳・粉末コンソメ・粉チーズを入れ ふつふつ沸いてきたらニョッキを加えて軽く煮立たせる。 (沸騰させないように注意)

  
• 5

  水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。

ポイント

どろっとしたソースにしたい場合は 水溶き片栗粉を倍量にしてください。 その際はコンソメを少量プラスしてください。

作ってみた！

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