【新玉ねぎのオニオンリング】サクサク衣の秘訣を紹介♪
投稿日2024/03/17
更新日2024/03/17
調理時間20分
まるでお店の味！と驚かれるオニオンリングのレシピです。 衣の秘訣は炭酸水を使うこと。びっくりするほどサックサクに仕上がります。 また、最初に玉ねぎに片栗粉をまぶすことで、衣がムラなくつき、揚げている途中に中身が出てきた...なんてことはなくなります！ この時期ならではの新玉ねぎの甘さひきたつオニオンリング、ぜひお試しください。
材料3人分
- 新玉ねぎ大1個(270g)
- 片栗粉大さじ2
- A小麦粉大さじ10(90g)
- A炭酸水（無糖）150ml
- A味の素5ふり
- サラダ油1cmの深さ(26cmのフライパンの場合)
- 塩適量(揚げたあとにお好みで)
作り方
ポイント
●新玉ねぎではなく普通の玉ねぎでも同じように作れます。玉ねぎは大玉（250～280g）がおすすめです。 ●無糖の炭酸水を使ってください。使った炭酸水は「WILKINSON」です。炭酸が強くサクサクに揚がりました。 ●【アリオリレモンソース】マヨネーズ大さじ2・砂糖大さじ1/2・レモン汁小さじ1・牛乳小さじ1・にんにくチューブ小さじ1を混ぜ合わせる。
- 準
新たまねぎは皮をむき1.5cm幅に切り1枚ずつはがす。
- 1
新玉ねぎをボウルに入れ片栗粉をふりかけ、全体になじませる。
- 2
別のボウルにA 小麦粉大さじ10、炭酸水（無糖）150ml、味の素5ふりを入れよく混ぜる。
- 3
1の新玉ねぎを入れ、全体に衣をつける。
- 4
フライパンにサラダ油を1cmの深さまで入れ、中温（170℃）に熱し、衣をつけた新玉ねぎを入れ片面2分、ひっくり返して1～2分ほど焼き色がつくまで揚げる。（衣が固まるまでさわらないのがポイント）
- 5
お好みで塩をそえてお召し上がりください。さらにアリオリレモンソースを添えるとお店気分が味わえます。（材料はポイントに記載しています）
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つくりおき食堂まりえ
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