本当は秘密にしたい♡絶品バナナマフィン
投稿日2023/03/31
更新日2023/03/31
調理時間40分
次の日になっても、ふわふわな口当たりとバナナの甘味が広がるマフィン★バナナピューレは砂糖だけでなく、みりんが入ることで甘ったるくならず、食べ続けても飽きない味になります。ちょっとしたプレゼントにもおすすめ＾＾ 完成前のオーブンからの甘い香りでで幸せな気分になれます♡ぜひお試しください♪
材料4人分（8個分（底径60mm×高さ50mm））
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ2
- バター120g
- 砂糖100g
- 卵2個
- バナナ2本
- A砂糖40g
- Aみりん大さじ5
作り方
ポイント
・ベーキングパウダーの代わりに重曹でも代用できます。その場合は、ベーキングパウダーの半量で小さじ1にしてください。 ・粉類を混ぜ合わせる時は、混ぜすぎると粘りがでるので、練らないように気をつけてください。 ・グラシン紙は8～10号サイズを使用してます。
- 準
- 1
バナナは小さめのダイスカットにする。
- 2
- 3
ボウルにバターを入れて、泡立て器で空気を含みながら混ぜる。
- 4
バターが滑らかになったら、砂糖を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。白ぽくふわっとなるまで混ぜる。
- 5
ほぐした卵を3回に分けて加え、その都度しっかり泡立て器で混ぜ合わせる。
- 6
卵が混ざったら、粉類をふるいながら加え。ゴムベラで練らないように底からひっくり返しイメージで混ぜ合わせる。
- 7
- 8
グラシン紙をしいた型に、スプーンで生地を8分目まで入れて、180度のオーブンで20～25分焼く。
- 9
爪楊枝などで刺して、べったりとした生地がつかなければ、型から取り網の上で冷ます。
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質問
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なな
フードコーディネーター、料理研究家
こんにちは^^ フリーランスの料理研究家・フードコーディネーターのななです! ほぼ毎日「食」と仲良く過ごしていますが、 実は私は3年前まで、 「姉ちゃんが作ったごはんは食べれない!!」 と弟に突き返されるほど、料理が全くできませんでした、、。 そんな私が、徐々に克復してから 料理初心者さん向けのオンライン料理教室を運営し 人気ファッション雑誌【美人百花】を始め 多数の雑誌に掲載されるまで成長しました。 (現在休講中) それから、さまざまなご縁のおかげで 料理関係のお仕事に携わることができ 現在に至ってます。 料理が嫌だったからこそ 作るのが億劫だったり、献立を考えるのがめんどくさいなど 料理に対する悩みはめちゃくちゃ共感。 そんな方でも、 気軽に作れて、笑顔で「美味しい」 と言ってもらえる、心も体も満たされるレシピを発信し 毎日の食卓のヒントになれたら嬉しいです♡ 【保有資格】 ・栄養士 ・食生活アドバイザー3級 ・フードスペシャリスト ・オンラインフードクリエイター 【掲載誌】 ・美人百花 ・an・an ・天然生活 ・日本が誇るビジネス大賞2022
