ドライトマトとタコの炊き込みご飯

• 50分浸水時間は除く

材料5人分（お米3合分です。）

• 米
  3合
• 醤油
  小さじ2
• 塩
  小さじ1/4
• ドライトマトの戻し汁
  100cc
• 水
  530ml
• ドライトマトのみじん切り
  3個分
• ブラックペッパー
  適量
• A
  タコのぶつ切り
  5本分
• A
  ケイパー
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  ドライトマトの千切り
  3個分

作り方

• 下準備
  ドライトマト3個を100ccのお湯に約1時間程度浸けて、戻しておく。 このときのつけ汁は捨てずにとっておきましょう。柔らかくなったドライトマトはみじん切りにしておきます。 もう3個のドライトマトは、お湯に1分つけてふやかしたら、引き上げて千切りにしておく。

• 1

  お米を洗って、醤油、塩、ドライトマトの戻し汁、水を入れ、ドライトマトのみじん切りを加えて、炊きます。

• 2

  A タコのぶつ切り5本分、ケイパー大さじ2、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/2、ドライトマトの千切り3個分を全て合わせて、よく混ぜておく。

• 3

  炊き上がった、ご飯に②を混ぜ込んで完成。 お好みでブラックペッパーをかけて召し上がれ。

ポイント

タコは火を通すと硬くなってしまします。 火を通しすぎない様にサッと手早く混ぜ合わせて完成させましょう。

作ってみた！

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