簡単で可愛いMini Apple Rose Pies

材料12人分（11〜12個分（1個・直径4.5cm型））

• りんご
  3~4個
• パイ生地
  1枚
• レモン
  1/2個
• グラニュー糖
  適量
• アプリコットジャム
  適量
• 粉糖
  適量

作り方

• 下準備
  パイ生地は、約2〜3mm厚さ(約25cm×35cm)まで伸ばし、冷蔵庫で１時間休ませておく。 オーブンの予熱は200℃にしておく。 レモン、りんごは洗っておく。

• 1

  りんごは半分に切り、芯をくり抜き、軸を切り落とす。 ＊皮ごと使うので、赤が綺麗な「zingy」を使用

• 2

  厚さ1〜2mmの薄切りにする。 ＊焼き上がりをバラの花びらのように見せるためにも、りんごの厚さを揃えることが大切

  
• 3

  耐熱性容器に入れ、りんごの上からレモンを絞り、ラップをして電子レンジで3〜4分加熱する。

• 4

  りんごがしんなりしたらそのまま冷ましておく。

• 5

  台とめん棒に打ち粉をして、休ませておいたパイ生地をかるく伸ばす。

• 6

  約4.5cm幅に切り、生地同士を離す。

• 7

  アプリコットジャムを刷毛で塗り、グラニュー糖をたっぷりとふりかける。

• 8

  パイ生地の1/3くらいの位置に冷めたりんごを一列に並べ、下の生地は内側に折り込む。

  
• 9

  箸などを使って、手前からくるくると巻いていく。 ＊中心に空洞があることで、パイ生地が膨らみやすくなります

• 10

  型に入れ、りんごの花びら部分をやさしく広げ、形を整える。

  
• 11

  アルミホイルをかぶせ200℃に予熱したオーブンで30〜45分焼く。 ＊オーブンの焼き時間は目安です。 パイ生地の厚さによって異なるため、焼きが甘い場合は焼き色が付くまで焼いてください

• 12

  花びらを潰さないように型から出し、ケーキクーラーにあげる。

• 13

  艶出しにアプリコットジャムを刷毛で塗り、粉糖をかける。

  

ポイント

▶️ポイントは、焼き上がりをバラの花びらのように見せるためにも、りんごの厚さを揃えることが大切です。厚すぎると巻きづらくなり、薄すぎると破れてしまいます。 ▶️2003年に誕生した「zingy」は鮮やか色とバランスのとれた味で、今回のように皮ごと使用する際にはぴったりの品種です。

作ってみた！

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