初心者でも失敗しない！抹茶ケーク

無塩バター、卵、牛乳は常温に戻しておく。 粉類A 薄力粉100g、ベーキングパウダー2g、アーモンドプードル20gをふるっておく。 オーブンの予熱を170℃にしておく。 パウンド型にはクッキングシートを敷いておく。

常温に戻したバターをボウルに入れ、ホイッパーでポマード状にする。

グラニュー糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。 ＊空気を含ませるよう混ぜることで、生地のふくらみがよくなります

抹茶をふり入れ、混ぜ合わせる。

卵を数回に分けて加え、その都度しっかりと混ぜる。 ＊卵の温度が低いと分離の原因になりますので、バターと同じく常温にしておくといいです

牛乳を加え、なめらかになるまで混ぜる。

ふるっておいた粉類を加え、さっくりと混ぜる。 ＊ボウルを回しながら混ぜると粉が混ざりやすいです

粉っぽさがなくなったら型に流し入れる。

170℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。 ＊焼いている途中で抹茶のいい香りがしてきます

ケーキクーラーにのせ、型から外し、冷ます。