溶かしバターで簡単！【米粉の抹茶バターケーキ】

材料（15cm丸型1台分）

• 無塩バター
  100g
• 卵
  2個
• きび砂糖
  100g
• 米粉
  110g
• 抹茶パウダー
  10g

作り方

• 下準備
  ・無塩バターは湯煎か電子レンジで溶かしておく ・オーブンを170℃に予熱しておく ・15cmの丸型に敷き紙を敷いておく

• 1

  ボウルに卵を割り入れ溶きほぐし、きび砂糖を入れる。

  
• 2

  ハンドミキサーを使い、白っぽくもったりとした状態になり、生地を持ち上げたとき8の字が書けるくらいになるまで泡立てる。 キメを整えるため、ハンドミキサーの低速で1分ほど混ぜる。

  
• 3

  米粉と抹茶パウダーをまとめて加え、ゴムベラに持ち替え、粉けがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。

  
• 4

  溶かしておいた無塩バターを2，3回に分けて加え、その都度しっかりとゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 5

  型に生地を流し込む。

  
• 6

  型を数回叩きつけ表面を平らにしたら、170℃のオーブンで35～40分焼いて完成。

  
• 7

  焼けたらすぐ型から外し、ケーキクーラーの上で冷ましてからお召し上がりください。

  

ポイント

無塩バターを電子レンジで溶かす場合は、600Wで40秒～60秒で様子を見て、完全に溶けてない場合は10秒ずつ追加して調節してください。 米粉は「cotta菓子用米粉ミズホチカラ」を使用しています。 参考にしてください。

作ってみた！

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