副菜
コツ有！キャベツと油揚げのオイスターソース炒め
投稿日2022/12/03
更新日2022/12/03
調理時間10分
パパっと作れる炒め物レシピです。 甘いキャベツにオイスターソースが絡む、お酒にぴったりのひと皿です。
材料2人分
- キャベツ150g
- 油揚げ1枚
- オイスターソース小さじ2
- 酒小さじ1
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
炒める際はキャベツをあまりいじりすぎないようにしましょう。フライパンの温度が下がりづらくなり、キャベツが甘く仕上がりますよ。
- 1
キャベツはざく切りに、油揚げは1cm角に切る。
- 2
フライパンに油揚げを入れて中火にかける。カリっとするまで加熱して取り出す。
- 3
フライパンにごま油を入れて強火にかける。ごま油が温まったらキャベツを広げ入れ、そのまま1分触らず加熱する。
- 4
キャベツの上下を返すように混ぜ、さらに1分触らず加熱する。
- 5
オイスターソース、酒を加えて水気がなくなるまで加熱する。油揚げを加えて、全体を炒め合わせて皿に盛る。
レシピID
449694
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菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。