主菜
皮がパリパリっ！グリルチキンのごまみそがけ
投稿日2023/10/01
更新日2023/10/01
調理時間15分
チキンに焼き色が付くまで加熱し、ねりごまのたれをのせるレシピです。 お弁当のおかずにもぴったりですよ。
材料1人分
- 鶏もも肉1枚
- サラダ油大さじ1
- みそ大さじ1/2
- ねりごま大さじ1
- みりん大さじ1
作り方
ポイント
鶏もも肉を焼く際に、上から重しをのせることで皮がパリパリに焼き上がりますよ。
- 1
みそ、ねりごま、みりんをよく混ぜる。
- 2
鶏もも肉に塩・こしょう(分量外)をする。
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮を下にして入れる。 アルミホイルを被せ、上に水を入れた鍋をのせ、中火で皮がキツネ色になるまで加熱する。
- 4
鍋とアルミホイルをどかし、鶏もも肉を上下返す。弱火にして3分間加熱する。
- 5
中火にし、もう一度上下返して2分加熱したら取り出す。
- 6
①をフライパンに入れて中火にかけ、2分加熱してチキンの上にのせる。 お好みで白ごま(分量外)をかける。
レシピID
468856
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「鶏もも肉」の基礎
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- Artist
菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。
