主食
青魚を食べよう！いわしの炊き込みごはん
投稿日2023/12/19
更新日2023/12/19
調理時間50分(浸水する時間を除きます)
いわしを米と一緒に炊き込むレシピです。 魚嫌いのお子さんでも食べやすいひと品ですよ。
材料4人分
- 米2合
- いわし3尾(開き)
- すりおろししょうが10g
- みりん大さじ1
- しょうゆ大さじ2
- 酒大さじ1
- 米油小さじ1
作り方
ポイント
いわしは先に酒とともに加熱しておくと臭みがなくなり、おいしく仕上がります。
- 1
米を研ぎ、炊飯器のメモリまで水を入れて大さじ3の水を捨てる。 30分浸水する。
- 2
フライパンに米油を入れて中火にかける。 いわしと酒を入れる。
- 3
いわしの両面に焼き色がつくまで加熱する。
- 4
炊飯器にすりおろししょうが、しょうゆ、みりんを入れ、軽く混ぜる。
- 5
いわしを加えて通常炊飯する。
- 6
しゃもじでいわしを崩しながら混ぜる。
レシピID
473486
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「いわし」の基礎
- Artist
菅智香
育児料理アドバイザー
- スパイス＆ハーブコンサルタント
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス＆ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。
