主食

焼きいわしの「だし炊きごはん」（減塩）

こんがり焼いたいわしをのせて炊くだけなのに美味しい！！減塩でも美味しい決めては生姜と出汁炊き♪ 冷めても美味しいのでお弁当にも♪

材料3人分（いわしは調理済み（頭と内臓を除く）のものを使用）

いわしのを強火でこんがり焼くと香ばしさもご飯に移り、よりおいしくなります。いりごまは粒を残して半ずりすると香りが立って美味しいです。

準
うるち米は洗米し浸水する(30分～) いわしは魚グリルで強火で両面こんがり焼く。しょうがは皮を除いて千切りする。油揚げは1cmの色紙切りする。万能ねぎは小口切りする。いりごまは半ずりする。
1
土鍋に水気を切った米、出汁を入れて平らにならし、上にA しょうが20ｇ、油揚げ１枚を散らし、焼いたいわしを並べ、B 清酒・純米酒大さじ１、みりん大さじ１、減塩醤油大さじ１をいわしの上から回しかける。
2
蓋をして火にかけ、沸騰後弱火で10分加熱し、火を止めて10分蒸らす。蓋を開けてしょうが(5g)を加え全体を切り混する。器に盛りつけ、万能ねぎといりごまを散らす。