簡単！旨みがすごい⭐︎鰯とたっぷり生姜の炊き込みごはん
投稿日2023/02/18
更新日2023/02/18
調理時間15分(炊飯時間は含まない。)
脂がのった鰯に、たっぷりの生姜をきかせた大人向けの炊き込みごはんです♪ おこげも香ばしくておいしいですよ♡お弁当にもおすすめ⭐︎ 簡単にできる栄養満点ごはんです♡
材料2人分
- 米2合
- 鰯4尾(頭とワタをとったもの)
- しょうがのみじん切り2片分
- 青ねぎの小口切り10g
- 酒大さじ1(下味用)
- Aしょうゆ大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
作り方
ポイント
鰯は最初に酒を回し入れ焼くことで、臭みを取ります。鰯は中骨をとり、手開きをしてから焼いてもOKです⭐︎ ※鰯は小骨がある魚なので、十分気をつけてお召し上がりください。
- 準
米は洗いザルにあげておく。
- 1
フライパンを中火に熱し、薄く油を塗る。（分量外）鰯を入れ酒を回し入れ、ホイルをかぶせ両面を少し焦げ目がつく程度に焼く。
- 2
炊飯器の釜に洗った米を入れる。A しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1を加えてから、水を2合の線まで加える。しょうがのみじん切り、鰯の順にのせ通常モードで炊飯する。
- 3
鰯を取り出し、骨やヒレ、腹ワタ近くの硬い部分を取る。鰯を釜に戻し、青ねぎの小口切りの半量を加え混ぜる。器に盛り、残りの青ねぎをのせる。
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ちか
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♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/