主食
入れて炊くだけ！サーディン缶と煎り大豆の炊き込みごはん
投稿日2018/02/02
更新日2018/02/02
調理時間40分(米の浸漬時間は除く)
炊飯器にぽんぽんと入れてスイッチオンで美味しくヘルシーな炊き込みごはんが仕上がります！ 大豆は香ばしく、サーディンは柔らかふっくらです。 節分料理に、余った節分豆消費にいかがでしょう♪ サーディン（鰯）はご存知DHAやEPA、カルシウム、エネルギーを代謝するビタミンB2が豊富です。 大豆も良質なタンパク質をはじめ栄養豊富で健康食材として知られています。
材料（米2合分）
- 米2合
- A煎り大豆（節分豆）1/2カップ
- Aオイルサーディン缶1缶(汁込み75g程度)
- A生姜10g
- A醤油大2
- A酒大1
- 水適量
作り方
ポイント
＊煎り大豆は市販で十分美味しいですが、手作りしても。その場合は、水に1時間～1晩漬けた大豆の水気をふき取って、オーブンやフライパンで香ばしい焦げ目がつくまで煎ってください。あれば便利で、汁やサラダに入れたりヘルシーなおやつやおつまみにもなりますよ。
- 準
米は研いで1時間程度浸漬する。 生姜は千切りにする。
- 1
炊飯釜に米を入れ、通常通りの水加減に合わせたらA 煎り大豆（節分豆）1/2カップ、オイルサーディン缶1缶(汁込み75g程度)、生姜10g、醤油大2、酒大1を入れて炊飯をスタートする。
- 2
炊き上がったら全体をざっくり混ぜて召し上がれ♪ あれば青ねぎの小口切りを散らすと色と風味のアクセントになります。
レシピID
237908
質問
作ってみた!
「炊き込みご飯」の基本レシピ・作り方
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- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
