じんわりおいしい♪ベーコンとセロリの玉ねぎ麹スープ

材料4人分

• ブロックベーコン
  60g
• セロリ
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個
• 玉ねぎ麹
  大さじ2
• 白ワイン
  大さじ1
• 水
  800ml
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  ブロックベーコンは棒状に切り、玉ねぎとセロリは薄切りにする。

• 2

  深さのあるフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。

• 3

  玉ねぎとブロックベーコンを入れる。玉ねぎが透き通るまで加熱する。

• 4

  セロリを加えて全体をさっと炒め合わせ、水、白ワインを加える。

• 5

  ひと煮立ちしたら玉ねぎ麹を加えて弱火にし、5分加熱する。

• 6

  器に盛り、オリーブオイル、粗びき黒こしょうをお好みでかける。

ポイント

最後にオリーブオイルを垂らすとコクがプラスされますよ。

作ってみた！

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