やさしい味わいのスープです。玉ねぎ麹で味が簡単に決まりますよ。
最後にオリーブオイルを垂らすとコクがプラスされますよ。
ブロックベーコンは棒状に切り、玉ねぎとセロリは薄切りにする。
深さのあるフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかける。
玉ねぎとブロックベーコンを入れる。玉ねぎが透き通るまで加熱する。
セロリを加えて全体をさっと炒め合わせ、水、白ワインを加える。
ひと煮立ちしたら玉ねぎ麹を加えて弱火にし、5分加熱する。
器に盛り、オリーブオイル、粗びき黒こしょうをお好みでかける。
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菅智香
育児料理アドバイザー
育児料理アドバイザーとして、季節の素材を使った、子供と一緒に作る料理・子供に食べさせたい料理のレシピを提案中。 スパイス&ハーブコンサルタント、AGEフードコーディネーター、受験フードマイスター。