しっとりおいしい！蒸しむね肉

材料

• 鶏むね肉
  １枚（300g）(厚さ3cm)
• しょうが
  3枚(スライス)
• 長ねぎ
  1本分(青い部分)
• 鶏ガラスープの素
  小さじ１
• 酒
  大さじ２
• 塩
  ふたつまみ
• 長ねぎのたれ
  適量(レシピID466639)

作り方

• 1

  鶏むね肉は包丁で切り込みを入れて厚みを均等にし、鶏ガラスープの素、酒、塩を揉み込み30分寝かせる。

• 2

  せいろにクッキングシートを敷き、鶏むね肉をのせる。

• 3

  長ねぎ、しょうがをのせてフタをする。

• 4

  20分蒸し、火を消してそのまま5分蒸らす。

• 5

  食べやすい厚さに切り、長ねぎのたれを添える。

ポイント

鶏むね肉は中心温度75度1分相当の加熱ができていることを確認していますが、調理環境によっては加熱条件が変わります。中まで火が通っているか確認しながら、必要に応じて調理時間などを調整してください。

作ってみた！

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