冷めてもおいしい！牛肉と小松菜のはるさめ炒め

材料4人分

• 牛こま切れ肉
  100g
• はるさめ
  30g
• 小松菜
  1袋
• 酒
  大さじ1
• みりん
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2

作り方

• 1

  牛こま切れ肉を食べやすい大きさに切り、小松菜はざく切りにする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて中火にかけ、牛こま切れ肉を炒める。

• 3

  色が割ったら酒を加えてさっと炒めたら取り出す。

• 4

  同じフライパンに小松菜、はるさめ、みりん、しょうゆ、砂糖、水大さじ１杯を加えて中火にかける。

• 5

  はるさめがくっつかないように混ぜながら加熱する。

• 6

  はるさめがやわらかくなったら牛肉を戻し入れ、全体を炒め合わせる。

ポイント

調味料の汁気と小松菜から出る水分ではるさめがやわらかくなります。はるさめが硬く感じる場合は、様子をみながら水を少量ずつ加えてください。

作ってみた！

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