白だしで味が決まる！明太豆乳クリームパスタ

材料1人分

• パスタ
  100g
• 辛子明太子
  1/4腹
• 玉ねぎ
  1/4個
• しめじ
  70g
• にんにく
  1片
• とろけるチーズ
  20g
• 無調整豆乳
  150ml
• 白だし
  大さじ1
• 酒
  大さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• 大葉
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎとにんにくは薄切りにし、しめじは小房に分ける。

• 2

  辛子明太子はほぐす。

• 3

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

• 4

  にんにくの香りが立ったら、中火にして玉ねぎ、しめじを加えて炒める。

• 5

  具材に火が通ったら、辛子明太子、無調整豆乳、とろけるチーズ、酒、白だしを加え、混ぜながら加熱する。

• 6

  表示より1分短くゆで上げたパスタを加えて、全体を絡めるように加熱する。

• 7

  皿に盛り、千切りにした大葉をのせる。

ポイント

豆乳は調整豆乳ではなく、無調整豆乳を使用してください。

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