肉なしでも大満足！春キャベツと卵のチャーハン

材料1人分

• ごはん
  160g
• 春キャベツ
  80g
• 卵
  1個
• しょうが
  1片
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  卵を溶く。

• 2

  春キャベツはざく切りにし、しょうがはみじん切りにする。

• 3

  フライパンにごま油小さじ1としょうがを入れて中火にかける。

• 4

  しょうがの香りが立ったら、春キャベツを広げ入れてフタをする。

• 5

  1分加熱し、キャベツを上下返すようにして再度フタをし、1分加熱する。

• 6

  キャベツを取り出す。

• 7

  ごま油を入れて中火にかけ、ごはんをほぐしながら炒める。

• 8

  鶏ガラスープの素を加えて全体を混ぜる。

• 9

  フライパンの角を開け、卵を加える。

• 10

  キャベツ、しょうゆを加えて全体をさっと炒め合わせたら皿に盛り、粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

キャベツを加熱する際は、あまり動かさず「じっと待つ」ことで、表面に軽く焼き色がつき、香ばしさと甘みが引き立ちます。

作ってみた！

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