【12kgやせた管理栄養士考案】かさ増し！糖質オフチャーハン

材料2人分

• ごはん
  200g
• 卵
  2個
• えのき
  1/2株
• キャベツ
  1枚
• 小ネギ
  適量
• 糸唐辛子
  適量(お好みで)
• 顆粒鶏ガラだし
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 黒コショウ
  適量

作り方

• 下準備
  ・えのき、キャベツ→みじん切り ・小ネギ→約0.5㎝幅の小口切り ・卵→溶き卵にする

  
• 1

  フライパンにごま油を入れて、中火にする。 えのきを入れてしんなりするまで炒める。

  
• 2

  ごはんに溶き卵と顆粒鶏ガラだしを入れてよく混ぜておく。

  
• 3

  工程2のごはんを入れて強火で炒める。

  
• 4

  卵が固まってきてパラパラになったら、刻んだキャベツと黒コショウを入れて約1分炒める。

  
• 5

  盛り付けて、小ネギと糸唐辛子を乗せる。

  

ポイント

ごはんを入れてから強火で炒めるときは、コメをつぶさないようにするために ①木べら等でかき混ぜすぎない ②混ぜるときはきるように混ぜる がポイントです！ 混ぜるタイミングは、底面のごはんにほんのり焼き目がついてきたときです！ キャベツは炒めすぎると、シャキシャキ感がなくなってしますので注意です！

作ってみた！

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