シンプルな具材でもおいしい！白だしレモンそうめん

材料1人分

• そうめん
  100g
• ツナ缶
  1缶
• きゅうり
  1/2本
• 国産レモン
  1/4個
• 白だし
  小さじ4
• 冷水
  100ml

作り方

• 1

  ツナ缶の缶汁を切る。

• 2

  きゅうりは細切りにする。

• 3

  国産レモンは薄いイチョウ切りにする。

• 4

  そうめんを表示通りにゆでて水気をしっかり切る。

• 5

  そうめん、きゅうり、ツナ、国産レモンを器にのせ、白だしと冷水をかける。

ポイント

ゆでたそうめんは水で流すだけでは不十分です。流水で流すだけでなく、氷水などを用いて手でやさしくもみ込むように洗うことが大切です。こうすることで、麺に付着した余分なぬめりをしっかり取り除き、そうめん本来のつるっとした滑らかな喉越しと、清涼感を存分に引き出すことができます。

作ってみた！

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