主菜
さっぱりダレでご飯がすすむ！「トマトとささみの南蛮漬け」
投稿日2024/06/28
更新日2024/06/28
調理時間20分
夏になると週1〜2で食べる我が家の人気メニュー！トマトの甘酸っぱさとシャキシャキ玉ねぎがアクセントになってあっという間にペロリです（笑）
材料3人分
- ささみ8本
- 玉ねぎ1/2本
- ミニトマト10個
- 片栗粉大さじ4
- ごま油大さじ2
- 刻み大葉適量
- A酒大さじ1
- A砂糖小さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- A塩こしょう少々
- B水200ml
- B醤油大さじ3
- Bお酢大さじ2
- B砂糖大さじ2
- B生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
南蛮ダレはタバスコを入れるとピリッと大人な味わいに★
- 1
ミニトマトは半分に切り、玉ねぎは薄切りにして水に晒す。
- 2
ささみは筋を取り除いて食べやすい大きさに切り、A 酒大さじ1、砂糖小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/2、塩こしょう少々を揉み込んでおく。
- 3
容器にB 水200ml、醤油大さじ3、お酢大さじ2、砂糖大さじ2、生姜チューブ小さじ1を混ぜ合わせ、ミニトマト、水気を切った玉ねぎを漬けておく。
- 4
②に片栗粉を2回に分けて加えてまぶす。
- 5
ごま油を中火で熱し、④を火が通るまで焼く。
- 6
③に⑤を加えて浸し、刻み大葉を散らす。
レシピID
485794
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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